ふじい(藤井)食堂・妹背牛

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妹背牛も時代の流れには逆らえず、食堂も少なくなった。 過去に利用した「十八番」「ラッキー」さんも暖簾が掛からない。
温泉施設「ペペル」内の「米里」でもよかったが街に出てみた。そんな中いまも頑張ってる「ふじい食堂」を紹介

【しょう油ラーメン】550円
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Photo book クリックで拡大 スライド内でクリックでスライド開始
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食べなれた旭川麺 しかし妹背牛で藤原製麺に遭遇するとは
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パラパラの旨い米とサイズの揃った具材
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釜飯と言えば、おこげ
30分かかるとお断りがある 皆でシェアしてもいいね
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カウンターとこ上がりにテーブル4席
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メニューその1
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メニューその2
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妹背牛メインストリート

見た目は食堂レベルのシンプルラーメンだが・・・一口スープをすするとそのレベルは専門店をも凌ぐ味に驚愕 節系の魚介と豚骨ベースで透明系 
麺は食べなれている旭川地元の藤原製麺のやや細・中縮れ・低下加水率麺の相性がバツグン 濃い目で固めのチャーシューも美味しいぜ

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