せんちゃん

P1190430
相変わらず市内のラーメン屋は新規開店が多く、そのうちと思ってると閉店してたりで、中々全店制覇にはほど遠い 
新店紹介は余りしない当ブログですが、何時か利用したいと狙ってた自衛隊内の食堂で腕を振るってたオーナーがこちらで開店 これは行かねば
交差点の雪も多くちょっと分かりづらが、看板があるので安心 駐車場にとめ伺うと家族連れの先客 テーブル席のみの店内 ラミネートされて照ってるがメニューの先頭はラーメン
メニューのフォントが非常に読みづらいよ・・・
普通のフォントで十分と思うけどね
からあげカレーと続く 注文したのは

【しょう油ラーメン】600円
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そそるフォルム 透明系のスープが美味しいオーラを感じる 豚骨ベースで塩分は多め、あっさりながら旨みがある奇をてらわず、基本に忠実な丁寧さを感じる。 
麺は低加水率旭川麺・やや強めの縮れがカタメンの茹で加減でバッチリ 味付け濃いめのチャーシュー(スープが塩分多い分もう少し薄めの味がいいかな)・メンマ・ネギの基本スタイルも好感が持てる。
同行者がいただいたのは

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