鷹の爪・豊岡

【鷹の爪・豊岡】
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鷹栖本店は二回紹介 その後豊岡・アルティモール・千歳ターミナルと精力的に出店中 別のお店に行こうと、伺ったが準備中ってか  近くのこちらに変更 元気のいい店員がお出迎え、お昼過ぎなのに店内ほぼ満員 ちょっと待ちました。 人気店なんだね。
店内はカウンター・テーブル席・奥にはこ上がりが在り家族連れにも対応 訪れる毎にメニューが変わり研究熱心なところが好感度だ。 メニューの先頭はしょう油・塩 めくるとみそ・トッピングと続く 注文したのは

【焦がしラードしょう油】750円
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大人しめの外観にですが、この上に熱々のラードが膜に、フーフーしないと危険なスープに注意 香りがいいね。 豚骨ベース・野菜の甘み・魚介系のバランスがとても良い 麺は中太・ややストレート・低加水率の旭川麺 チャーシューは薄めながら大き目のサイズが一枚

【塩野菜ラーメン】800円
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より豚骨が主張する塩 チャーシューはなくひき肉ではなく細かいチャーシューが底に鎮座 もう少し塩分が加わったほうが好みかな 

【味噌ラーメン】800円
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赤味噌ベース 豚骨より味噌が主張する濃厚系 そこに乗るのはクタッとしてないモヤシ主体の野菜をワシワシ食べよう。
麺の量が基本多く、思いのほかお腹が一杯
接客の若い女性がハキハキしてとてもいい 店長の手腕なのかスタッフの性格なのか分かりませんが、個人的には接客は酷くなければ評価には左右しない私ですが、声を出しテキパキ、帰る都度に厨房にも声を掛けるスタッフの存在は、応援したくなるのが人間

●鷹の爪・豊岡店
住所:旭川市豊岡4条5-2-11
電話:0166-76-1245
営業:11:00~21:00
休み:年中無休 
 takanotume

帰り道

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今日は寒かった。 年度代わりも近づき仕事が忙しい ついに更新するネタも無くなった・・・。  
何時もの帰り道 適当にカメラだしパチリ
明日がいい日であります様に 

龍宝・市内

【龍宝】
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短期間に何回も紹介すると、お店の画像も無くなった。 悩んだ末お店のオリジナルマット(爆 名前が入っているので勿論個人的にはOK ってか
最初は、しょう油 次に広東麺としょう油が続いたので違うものと言うことで、メニューを見てこちらを注文

【しおラーメン】600円
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薄めの色の中濁りのスープ しょう油が無い分出汁が勝りより旨みが増します。 麺は硬めの茹で加減で、龍宝と言えば斜め切りの長目のネギ(龍ねぎ)と相まってとても美味しいと思います。 
輪切りのネギも良いですが、あえてこのスタイル貫くお店 ネギ増しでも注文できそうな位にボールに山盛り鎮座

【みそラーメン】650円
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どっさり盛られたもやしの上に「龍ねぎ」 これは存在感があります。 メニューから推測するとしょう油・しおの「もやしラーメン」と推測されます。 こちらのみそは、濃厚みそ味ではなく、程よくどちらかと言えばあっさりで出汁と塩分でいただくスタイルです。
辛味は少なく毎日でも頂けるみそ 出前も引っ切り無しなのがよく分かる食堂

【あんかけ焼きそば】700円
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これが「あんかけ焼きそば」か~ 実はこちらには回ってこなかったよ(苦笑 麺はやきそばパック麺をオーブンで焼くスタイルで、後で聞くと油ぽい感じはしなく、あんの味は塩でチョッと物足りなかったとのこと、これだけは実際に食べてみないとね。

 ●龍宝
住所:旭川市2条18丁目
電話:0166-33-6723
営業:11:30~20:00 (14:00~17:00中休み)
休み:不定休

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