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そね食堂

【そね食堂】
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先代のばーチャンの時代はよく利用してた。プラのザルで麺あげしてたっけ  レシピは残さず旅立った。 その後、じーチャンとお孫さんで復刻しようと試行錯誤 
まぁまぁの時もあったが、味のバラつきが激しい時期が暫く続く 久しぶりに訪れた、今はお孫さん一人なのかな
味噌かしょう油で悩んだが 

【味噌ラーメン】600円

メニューには(もやし・ゴマ油入っています)と明記してるラーメンは如何に
店内は以前と比べて小ざっぱりしたが、名物の古雑貨と、荒めに刻んだ南蛮は健在
豚骨・赤味噌ベースとゴマ油が香る濃い口なスープが「おーっ」 千葉製麺製の肌白でやや細・ウェーブのうねりは大きいものの一部の縮れは大きいから、お店で手ごねしてるのかな? クタっとしたモヤシは今イチだけど、同じトッピングされたひき肉
濃い口に味付けされた、ひき肉が丼下ではなく上部に載ってる これいい
ただ残念なのが、モヤシだ! これがシャキシャキならと思う。
はおいしい。
直接教わった訳でもないお孫さんが作るラーメン 最初は初代再現で苦労しただろうね 昔の味ではないがニュー「そね食堂」のラーメン今後の味が楽しみ。

そね食堂
住所:東旭川北1条5-1-23
電話:0166-36-1409
営業:--
休み:-- 
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