そね食堂

【そね食堂】

先代のばーチャンの時代はよく利用してた。プラのザルで麺あげしてたっけ　　レシピは残さず旅立った。　その後、じーチャンとお孫さんで復刻しようと試行錯誤　
まぁまぁの時もあったが、味のバラつきが激しい時期が暫く続く　久しぶりに訪れた、今はお孫さん一人なのかな
味噌かしょう油で悩んだが　

【味噌ラーメン】600円

メニューには（もやし・ゴマ油入っています）と明記してるラーメンは如何に
店内は以前と比べて小ざっぱりしたが、名物の古雑貨と、荒めに刻んだ南蛮は健在
豚骨・赤味噌ベースとゴマ油が香る濃い口なスープが「おーっ」　千葉製麺製の肌白でやや細・ウェーブのうねりは大きいものの一部の縮れは大きいから、お店で手ごねしてるのかな？　クタっとしたモヤシは今イチだけど、同じトッピングされたひき肉はおいしい。
直接教わった訳でもないお孫さんが作るラーメン　最初は初代再現で苦労しただろうね　昔の味ではないがニュー「そね食堂」のラーメン今後の味が楽しみ。

●そね食堂
住所：東旭川北1条5-1-23
電話：0166-36-1409
営業：－－
休み：－－　

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