鷹の爪・鷹栖
【青鬼】ピリ辛味噌900円
ピリ辛で香り豊かな濃厚なスープ 表面を覆う油は多いがクドサは全く無い シャキシャキの野菜と頂く低加水率やや太中縮れ麺 チャーシューは基本無しでひき肉で旨みを増すタイプ
メニューは昔 醤油は鷹栖・塩は函館・味噌は札幌と称したが普通表記になった 開店当時は強気な価格設定と思ったが価格変更されていないので、今に居たってはむしろ安く感じる不思議さ メニューの種類は基本変わっていないが訪れる度に、新作メニューがあるのが研究熱心で感心 祝日に利用 店内はランチ時間終了前でしたが、ほぼ満席 厨房には何人もの人がおり人気店になったね。
同行者が頂いたのは
●鷹の爪
住所：鷹栖町南1条2丁目9番8号
電話：0166-87-3085
営業：11：00～14：00 17:30～20:00（平日）
17:30～24:00（金・土曜）
休み：水曜
ピリ辛で香り豊かな濃厚なスープ 表面を覆う油は多いがクドサは全く無い シャキシャキの野菜と頂く低加水率やや太中縮れ麺 チャーシューは基本無しでひき肉で旨みを増すタイプ
メニューは昔 醤油は鷹栖・塩は函館・味噌は札幌と称したが普通表記になった 開店当時は強気な価格設定と思ったが価格変更されていないので、今に居たってはむしろ安く感じる不思議さ メニューの種類は基本変わっていないが訪れる度に、新作メニューがあるのが研究熱心で感心 祝日に利用 店内はランチ時間終了前でしたが、ほぼ満席 厨房には何人もの人がおり人気店になったね。
同行者が頂いたのは
●鷹の爪
住所：鷹栖町南1条2丁目9番8号
電話：0166-87-3085
営業：11：00～14：00 17:30～20:00（平日）
17:30～24:00（金・土曜）
休み：水曜
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