鷹の爪・豊岡

【鷹の爪・豊岡】
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鷹栖本店は二回紹介 その後豊岡・アルティモール・千歳ターミナルと精力的に出店中 別のお店に行こうと、伺ったが準備中ってか  近くのこちらに変更 元気のいい店員がお出迎え、お昼過ぎなのに店内ほぼ満員 ちょっと待ちました。 人気店なんだね。
店内はカウンター・テーブル席・奥にはこ上がりが在り家族連れにも対応 訪れる毎にメニューが変わり研究熱心なところが好感度だ。 メニューの先頭はしょう油・塩 めくるとみそ・トッピングと続く 注文したのは

【焦がしラードしょう油】750円
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大人しめの外観にですが、この上に熱々のラードが膜に、フーフーしないと危険なスープに注意 香りがいいね。 豚骨ベース・野菜の甘み・魚介系のバランスがとても良い 麺は中太・ややストレート・低加水率の旭川麺 チャーシューは薄めながら大き目のサイズが一枚

【塩野菜ラーメン】800円
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より豚骨が主張する塩 チャーシューはなくひき肉ではなく細かいチャーシューが底に鎮座 もう少し塩分が加わったほうが好みかな 

【味噌ラーメン】800円
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赤味噌ベース 豚骨より味噌が主張する濃厚系 そこに乗るのはクタッとしてないモヤシ主体の野菜をワシワシ食べよう。
麺の量が基本多く、思いのほかお腹が一杯
接客の若い女性がハキハキしてとてもいい 店長の手腕なのかスタッフの性格なのか分かりませんが、個人的には接客は酷くなければ評価には左右しない私ですが、声を出しテキパキ、帰る都度に厨房にも声を掛けるスタッフの存在は、応援したくなるのが人間

●鷹の爪・豊岡店
住所:旭川市豊岡4条5-2-11
電話:0166-76-1245
営業:11:00~21:00
休み:年中無休 
 takanotume
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