すみれ・北海道ラーメン紀行 第一弾

【すみれ・＠Feeeal旭川】
　　　　　【辛醤油ラーメン】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【味噌ラーメン】
　
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今月から始まった企画「北海道ラーメン紀行」第一弾　札幌の「すみれ」　平日の6時過ぎ　席は8割埋まっていますが、次から次と来店　メニューを見てみよう　札幌の価格なのでしょうか、はっきり言って高いよね。　
【辛醤油ラーメン】海苔の上には辛味噌が乗る　全て溶くと結構辛い　麺は太く・平打ち麺・中加水率　これは美味しい麺ですね毛嫌いしてたことを反省　チャーシューは大きいのが一枚　ホロホロでは無く箸で持っても崩れないタイプ
【みそラーメン】濃厚らしいスープを一口香りがいいですね。　思いのほか普通にいただく　麺は強縮れの札幌麺、チャーシューはなく底にはひき肉とチャーシューの細切れが鎮座
何はともあれ、地元で道内のラーメンが食べれる企画　今後が楽しみ。　

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