すみれ・北海道ラーメン紀行 第一弾

【すみれ・@Feeeal旭川】
     【辛醤油ラーメン】                        【味噌ラーメン】
辛醤油ラーメン
辛醤油ラーメン 890円
 味噌ラーメン
味噌ラーメン 870円

↑クリックで画像拡大
今月から始まった企画「北海道ラーメン紀行」第一弾 札幌の「すみれ」 平日の6時過ぎ 席は8割埋まっていますが、次から次と来店 メニューを見てみよう 札幌の価格なのでしょうか、はっきり言って高いよね。 
【辛醤油ラーメン】海苔の上には辛味噌が乗る 全て溶くと結構辛い 麺は太く・平打ち麺・中加水率 これは美味しい麺ですね毛嫌いしてたことを反省 チャーシューは大きいのが一枚 ホロホロでは無く箸で持っても崩れないタイプ
【みそラーメン】濃厚らしいスープを一口香りがいいですね。 思いのほか普通にいただく 麺は強縮れの札幌麺、チャーシューはなく底にはひき肉とチャーシューの細切れが鎮座
何はともあれ、地元で道内のラーメンが食べれる企画 今後が楽しみ。 
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