よつ葉・市内

【よつ葉】
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煮干しをテーマに追いかけるお店  もろ札幌を持ち込んで撤退したお店ある旭川 ここは煮干しで勝負一年経ちました。 今ではこの味も地元でも受け入れらたと思います。 過去記事はこちら
一周年記念メニューが有るとのことで仕事帰りで訪れた。 勿論注文したのは

【期間限定 鴨煮干しラーメン】950円
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香草が立つ盛り付けは如何にして食べたら良いのでしょう 通常の煮干しに鴨だしが加わると、味に広がりが出るね。 これは美味しいです。 これに個人的には好きな鴨ロースが三枚 柔らかいメンマ・荒刻みレッドオニオン・中トロトロタマゴがのる 
これは限定では勿体無いよ、esさんも書いていたが値の張りそうな物は減らして、もしくは素ラーメンとして残してほしいと思うレベルです。 麺は何時もの、低加水・極細・ストレート麺(須藤製麺)にも合います。
最近、同行してくれるラーメン好きのKさんは「よつ葉」初で注文したのは

【煮干しラーメン・塩】750円
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煮干しを感じると思い注文したそうな スタンダードと言っていい安定した味に「これ良いかも」とのこと 気に入ってくれた様で紹介冥利につきます。
 
【一周年記念 みにみに鴨丼】
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一周年のサービスのミニ丼です。 ご飯が美味しいと言ってたKさん 中々のグルメです。

らーめんよつ葉
住所: 旭川市豊岡12条6
電話:0166-35-4313
営業:11:00~15:00 17:00~20:00
休み:不定休
らーめんよつ葉さんのFacebookはこちら
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