まよさわ・市内

【まよさわ】

以前は、「特一番」があった場所だね。 手お加えると随分と変わるものだね。 店内はカウンターと小上がり・テーブル席があり、テーブル席を利用 満員です。
注文を考えてる間も、続々来ます。 和紙に書かれたメニューを見てみましょう。 おしながきと描かれたメインのメニュー  名古屋めし・台湾ラーメン・まぜそばのメニュー うれしい「まぜそばの食べ方」と続きます。 ラーメンとはしょう油 味噌があり塩は無い模様 で注文したのは

【みそラーメン】800円

胡麻が覆う 香りがいいで、脂も多めで濃厚な味噌は美味しいスープ そこにもやし・メンマ・ネギがのる、チャーシューは無くひき肉で旨みを増すスタイル 麺は中太・中縮れ・やや加水のあるタイプ
デフォで一味が入ってるが抜くことも可能 同行者が選んだのは

【ラーメン】700円

地元旭川ではあまり見かけない 背油が乗るスタイルで脂は多めですが、まったく癖はなくスイスイ行けます。 鶏ベース・ハッキリした醤油・こちらもデフォで一味入りで良いアクセント 薄切りチャーシュー・メンマとネギがのる
麺は最近見かける、やや細・ほぼストレート・低加水タイプがよく合う。 種類によって麺を替えてくるとは、なかなかだね
京都系と言われてるお店ですが、正直体験してないので、何とも言えないのですが、丼の下の皿が雰囲気をかもし出す?
旭川ラーメンのニューウエーブと言われたら、そうか!って思ってしまう。 オリジナルを市民の舌に合してるのかも知れませんが、この利用度を見ると、レベルの高さを見て取れる。 旨し。

まよさわ
住所:旭川東光1条2-5
電話:11:00~15:00
   :17:30~20:00
休み:水曜
<店名の「まよさわ」は4人兄弟の名前一文字とって付けたらしい、それ故一文字づつその性格毎に変えてる> あくまで未確認情報ですので、サラッと流して下さい。 
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