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天金・ラーメン村

【天金】@ラーメン村

旭川ラーメン黎明期から中心的なラーメン屋さんの天金 店舗は市内4条9丁目の本店と永山のラーメン村店の2軒 どちらも外待ちが出るほどの人気店 それ故に地元民は足が向かない店化してるかも ラー好きの仲間も混んでなかったからひさしぶりに利用したとか話も聞く そんなこんなで大陸系が来てないであろうと思いラーメン村にGO!
そこそこ人は来てましたね 外待ちが出来るほどではありませんが、店内はほぼ満席 で注文は

【しょう油ラーメン】800円

濁り系のスープ いい香りです 豚骨系が香る 正直何年振りに食べた味は忘れてますが、やっぱ美味しいな 麵は安定の地元低加水・中縮れ・中細麺がよく合う。 チャーシューは脂身の少ないモモ肉が二枚 これまた美味しいわ
本当に久しぶりでしたが、老舗人気店に偽りなしですね。 4条店も気になってきました。
ただメンマは味付け無しでこれがデフォなのかな? チョッと残念

天金・ラーメン村店
住所:永山11条4丁目
電話:0166-48-3918
営業:11:00~20:00
休み:火曜日 
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コメント 2

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さと
2021/08/28 (Sat) 22:29

作る人で違う!

こんにちは。
ラーメン村の天金は、作る人で味が違うので、その方目指して行きます。
その方のラーメンは光ってます。
調理する人で、本当に違います。

いわ
いわ
2021/08/30 (Mon) 20:57

さとさん 久しぶりにです。

オフ会もままならない時期、お元気でしたか
造り手でそんなに変わるとは、前回は5年以上前でその時は泥ラーメン状で、記憶のラーメンとはあまりに違いショックで足が遠のいた次第
今回 これぞ老舗の味と再確認した次第 次回は厨房をガン見したいと思います。 情報ありがとうございます!

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